Network
OKE FLORES.COM - Di Indonesia, sayur asem adalah salah satu olahan sayuran berkuah yang sangat disukai di rumah. Sangat asam dan banyak menggunakan sayuran.
Sayur asem memiliki rasa manis, asin, dan pedas, dan kuahnya segar dengan perpaduan asem yang menonjol. Asam jawa, tomat, atau belimbing wuluh dapat memberikan rasa asem pada masakan ini.
Melansir Fimela.com Sabtu 18 November 2023, berikut resep Sayur Asem Bumbu uleg, mari kita lihat!
Baca Juga: Resep Sayur Asem Rendah Kolesterol, Praktis dan Mudah Dibuat di Rumah
Bahan
- 1 buah labu siam ukuran kecil dan dipotong dadu
- 1 buah jagung manis dipotong menjadi beberapa bagian
- 1 ikat kacang panjang di potong
- 1 genggam daun melinjo
- 1 terong yang dipotong dadu
- 7 cabe keriting
- 7 siung bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sacher terasi instan
- 1 lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm asam jawa
- ½ gula merah
- 1 sdm gula
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- Langkah pertama siapkan cobek, masukkan cabai keriting, bawang merah, bawang putih, terasi, kemiri, garam, dan penyedap rasa. Ulek hingga halus, lalu sisihkan.
- Kemudian didihkan air, masukkan labu siam dan jagung. Pastikan sudah empuk, maka masukkan bumbu yang sudah di ulek.
- Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga merata.
- Lalu masukkan asam jawa yang sudah dilarutkan dengan air panas, aduk hingga merata.
- Tambahkan gula jawa, gula pasir, kaldu jamur, dan garam.Aduk sayur asem hingga memiliki rasa yang pas dan sesuai, masukkan terong dan kacang panjang. Masak hingga empuk.
- Kemudian jika sudah empuk, masukkan daun melinjo.
- Jika sudah matang, maka sajikan dengan nasi.***
