Resep Rendang Ayam Empuk Tanpa Presto: Menu Buka Puasa yang Lezat

OKE FLORES.COM - Bulan Ramadan selalu menjadi momen spesial bagi umat Islam di seluruh dunia.

Selain sebagai waktu untuk beribadah dan merenung, buka puasa juga menjadi momen yang dinanti-nanti untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan lezat.

Salah satu hidangan yang selalu menggugah selera adalah rendang.

Baca Juga: Daftar Jurusan Kuliah yang Paling Dibutuhkan di Kementerian Pertanian

Namun, kali ini kami akan berbagi resep rendang ayam empuk tanpa menggunakan presto, sehingga dapat dengan mudah Anda sajikan sebagai menu buka puasa di rumah. Mari kita mulai!

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian sesuai selera
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun kunyit
• 400 ml santan kental
• 200 ml santan encer
• 3 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah (sesuai selera)
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1/2 sendok teh lada bubuk

Instruksi Memasak:

1. Persiapan Awal:

   • Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
   • Potong ayam sesuai selera dan bersihkan dengan air bersih.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak goreng dalam wajan.
   • Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Tambahkan Santan:

   • Setelah bumbu matang, tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas, daun salam, dan daun kunyit. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
   • Tuangkan santan encer dan biarkan mendidih sambil terus diaduk.

4. Masukkan Ayam:

   • Setelah santan mendidih, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut oleh bumbu.

5. Proses Memasak: