Network
OKE FLORES.COM - Kue lumpur kentang adalah salah satu jajanan pasar khas Indonesia yang digemari banyak orang.
Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuat kue ini menjadi pilihan favorit untuk teman ngeteh sore.
Kue lumpur kentang terbuat dari bahan dasar kentang, santan, dan tepung terigu yang menghasilkan kue yang lezat dan menggugah selera.
Baca Juga: Resep Pakcoy Bawang Putih, Hidangan Sehat yang Menggugah Selera
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat kue lumpur kentang yang enak dan lembut.
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, kupas dan kukus, haluskan
- 250 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 500 ml santan
- 100 gram margarin, lelehkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 100 gram kelapa muda, serut (opsional)
- Kismis secukupnya untuk topping
Cara Membuat:
1. Kukus kentang yang sudah dikupas hingga empuk, kemudian haluskan. Biarkan dingin sejenak.
2. Dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan gula larut.
3. Tambahkan kentang halus ke dalam adonan telur dan gula, aduk rata.
