Resep Terong Kukus yang Lezat dan Sederhana

OKE FLORES.COM - Terong kukus adalah salah satu hidangan sederhana namun lezat yang bisa dinikmati oleh siapa saja.

Cara membuatnya yang mudah dan bahan-bahannya yang sederhana menjadikan terong kukus pilihan yang tepat untuk melengkapi menu harian Anda.

Berikut ini adalah resep terong kukus yang bisa Anda coba di rumah.

Baca Juga: Resep Kue Bolu Kukus Praktis, Mudah Dibuat di Rumah

Bahan-Bahan:

• 3 buah terong ungu
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh biji wijen sangrai (opsional)

Alat-Alat:

• Kukusan
• Pisau
• Mangkuk besar
• Piring saji
• Wajan kecil

Langkah-Langkah:

1. Persiapan Terong:

   • Cuci bersih terong, kemudian potong-potong sesuai selera (biasanya dipotong serong atau memanjang). Anda bisa membiarkan kulitnya atau mengupasnya sesuai preferensi.
   • Rendam potongan terong dalam air garam selama 10 menit untuk mengurangi rasa pahitnya. Setelah itu, tiriskan dan keringkan dengan lap bersih.

2. Mengukus Terong:

   • Panaskan kukusan terlebih dahulu.
   • Letakkan potongan terong dalam wadah yang tahan panas atau langsung di dalam kukusan.
   • Kukus terong selama 10-15 menit hingga empuk. Angkat dan sisihkan.

3. Menyiapkan Saus:

   • Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan kecil.
   • Tumis bawang putih cincang hingga harum dan berwarna kecokelatan.
   • Masukkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu tercampur sempurna.
   • Matikan api dan tuangkan saus ke dalam mangkuk besar.

4. Menggabungkan Terong dan Saus:

   • Masukkan terong kukus yang sudah empuk ke dalam mangkuk besar yang berisi saus.
   • Aduk rata hingga potongan terong terbalut saus dengan sempurna.
   • Tambahkan irisan daun bawang dan aduk rata kembali.

5. Penyajian:

   • Pindahkan terong kukus ke piring saji.
   • Taburi dengan biji wijen sangrai (opsional) untuk menambah tekstur dan aroma.
   • Terong kukus siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.***