Network
OKE FLORES.COM - Kue bolu kukus adalah salah satu kudapan tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang pas.
Kali ini, kita akan membuat varian bolu kukus dengan rasa Thai tea yang segar dan nikmat.
Berikut adalah resep kue bolu kukus Thai tea yang mudah dan praktis untuk dicoba di rumah.
Baca Juga: Resep Sambal Terong Balado
Bahan-Bahan:
- 200 ml air
- 3 sachet Thai tea instan
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 100 ml minyak sayur
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Alat-Alat:
- Kukusan
- Loyang bolu kukus
- Mixer
- Mangkuk besar
- Saringan
- Sendok besar
Langkah-Langkah:
-
Persiapan Thai Tea:
- Rebus 200 ml air hingga mendidih, lalu masukkan 3 sachet Thai tea instan. Aduk rata dan biarkan beberapa saat hingga teh larut sepenuhnya.
- Saring teh untuk memisahkan ampasnya, lalu biarkan hingga suhunya turun.
-
Membuat Adonan:
- Dalam mangkuk besar, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berwarna putih pucat.
- Kurangi kecepatan mixer, lalu tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga rata.
- Masukkan baking powder dan vanili bubuk, aduk rata dengan spatula.
- Tambahkan teh Thai tea yang sudah disaring, aduk kembali hingga adonan tercampur sempurna.
- Terakhir, masukkan minyak sayur dan aduk rata dengan spatula hingga adonan homogen.
-
Mengukus Adonan:
- Panaskan kukusan terlebih dahulu.
- Siapkan loyang bolu kukus dan olesi dengan sedikit minyak atau lapisi dengan kertas roti.
- Tuang adonan ke dalam loyang hingga 3/4 penuh.
- Kukus adonan dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama sekitar 30-40 menit atau hingga matang. Jangan lupa untuk membungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar air tidak menetes ke adonan.
-
Penyajian:
- Setelah matang, angkat loyang dari kukusan dan biarkan bolu sedikit dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Potong-potong bolu sesuai selera dan sajikan.***
