Network
OKE FLORES.COM - Tahu aci adalah salah satu camilan favorit di Indonesia yang memiliki tekstur kenyal di luar dan lembut di dalamnya.
Dalam resep ini, kita akan mengikuti langkah-langkah dari Chef Devina Hermawan untuk membuat tahu aci yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
Baca Juga: Resep Brownies Cappuccino Kukus yang Lembut dan Manis: Teman Minum Teh atau Ngopi
- 250 gram tahu putih, haluskan
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Air, secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Instruksi:
1. Campur tahu halus, tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang iris, bawang putih halus, merica bubuk, dan garam secukupnya dalam sebuah mangkuk besar.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tahu sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk. Pastikan adonan memiliki tekstur yang cukup kental tapi tetap mudah dibentuk.
3. Ambil sebagian adonan dengan sendok, bentuk bulat kecil seperti aci, lalu letakkan di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak atau tepung agar tidak lengket.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga panas. Goreng tahu aci dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan matang sempurna. Pastikan untuk membaliknya agar matang merata di kedua sisinya.
