OKE FLORES.com - Kepulauan Riau, terletak di wilayah timur Sumatera dan sebelah selatan Singapura, merupakan destinasi yang kaya akan keindahan alam, budaya, dan tentu saja, kuliner lezat. Salah satu daya tarik utama dari Kepulauan Riau adalah keberagaman kuliner khas Melayu yang memikat selera siapa saja yang berkunjung. Makanan-makanan ini menggabungkan cita rasa khas Melayu dengan bahan-bahan segar dan bumbu-bumbu tradisional yang unik.
Melansir dari jurnalaceh.pikiran-rakyat.com, Jumat, 01 September 2023, Berikut adalah beberapa kuliner khas Kepulauan Riau yang wajib kamu coba:
1. Laksa Kepulauan Riau
Laksa adalah hidangan mi kuah yang terkenal di berbagai daerah di Asia Tenggara. Namun, Laksa Kepulauan Riau memiliki keunikan tersendiri dengan campuran bumbu dan bahan-bahan segar. Kuahnya yang gurih dan kaya rasa dibuat dari campuran santan, rempah-rempah, dan kaldu udang. Dalam mangkuk laksa ini, kamu akan menemukan mi tebal yang disiram dengan kuah lezat serta daging udang, potongan ikan, telur rebus, dan irisan daun laksa. Setiap suapan akan membawamu merasakan perpaduan lezat cita rasa gurih dan pedas yang menggoda selera.
Baca Juga: Rekomendasi Wisata Kuliner Dieng yang Hadirkan Cita Rasa Khas Tradisional dan Wajib Dicoba
2. Sambal Ikan Bakar
Ikan bakar adalah hidangan populer di seluruh Indonesia, termasuk Kepulauan Riau. Namun, sambal ikan bakar dari daerah ini memiliki sentuhan unik yang membuatnya berbeda dari yang lain. Ikan segar seperti ikan kembung atau ikan pari dibakar dengan arang dan diolesi dengan sambal pedas yang terbuat dari campuran cabai, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah. Hasilnya adalah hidangan ikan bakar yang lezat dengan rasa pedas yang menggigit namun tetap enak.
3. Lontong Melayu
Lontong adalah hidangan yang terbuat dari nasi yang dimasak dalam daun pisang yang diikat dan kemudian dipotong-potong menjadi bentuk kotak. Di Kepulauan Riau, lontong sering disajikan dengan kuah kari khas Melayu. Kuah kari ini terbuat dari campuran santan, rempah-rempah, daging ayam atau daging sapi, serta kentang dan telur rebus. Kombinasi antara nasi lontong dan kuah kari yang kaya rasa menciptakan harmoni cita rasa yang istimewa.
4. Rendang Ikan Pari
Rendang biasanya dikenal sebagai hidangan daging sapi yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah hingga empuk dan berbumbu. Namun, di Kepulauan Riau, terdapat variasi rendang yang menggunakan ikan pari sebagai bahan utama. Ikan pari direndang dengan santan dan bumbu-bumbu khas Melayu hingga bumbunya meresap dan ikan menjadi lembut. Hasilnya adalah hidangan rendang ikan pari yang lezat dan berbumbu.
5. Otak-Otak
Otak-otak adalah hidangan panggang yang terbuat dari campuran ikan, tepung tapioka, santan, dan rempah-rempah. Campuran ini dibungkus dalam daun pisang dan dipanggang hingga matang. Otak-otak memiliki tekstur lembut dan cita rasa gurih dengan sentuhan aroma daun pisang yang khas. Hidangan ini sering disajikan dengan sambal khas untuk memberikan tambahan rasa pedas.
Jika kamu berkesempatan mengunjungi Kepulauan Riau, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner khas Melayu yang istimewa ini. Setiap hidangan mencerminkan warisan budaya dan kekayaan alam Kepulauan Riau, serta keahlian dalam menggabungkan bahan-bahan segar dengan bumbu-bumbu tradisional yang memikat selera.***