OKE FLORES.com - Puding merupakan salah satu makanan lezat yang disukai banyak orang. Teksturnya yang lembut, manis dan manis, rasa manisnya mampu membuat mood seseorang menjadi lebih baik.
Umumnya hidangan ini digunakan sebagai hidangan penutup makan malam yang populer di kalangan pecinta hidangan penutup.
Makan puding coklat yang lumer di mulut menjadi dambaan banyak orang. Tidak hanya mahal tetapi juga berkelas. Kalau beli di luar pasti mahal. Akan lebih baik lagi jika Anda bisa melakukannya sendiri di rumah.
Baca Juga: Cara membuat Mochi Bites Matcha Super Mudah Bisa Dijadikan Cemilan
Melansir Fimela.com, Selasa 19 september 2023, Berikut resep puding coklat lumer dimulut:
Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar agar/bubuk jelly (7 gram)
- 2 sdt bubuk kakao kualitas bagus
- 100 ml susu cokelat
- 75 gram mentega (bisa diganti margarin)
- 75 gram tepung terigu serbaguna
- 60-75 gram gula pasir
- 650 ml susu full cream putih
- 100 gram dark cooking chocolate manis (DCC)
Bahan topping:
- bubuk kakao secukupnya
- Susu kental manis/ganache secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan coklat bubuk dan agar-agar dalam mangkuk, tuang susu coklat perlahan sambil diaduk rata agar tidak panas. Sisihkan.
- Tambahkan mentega ke dalam wajan. Panaskan, jika sudah meleleh masukkan tepung terigu, aduk rata dengan pengocok hingga meleleh dan harum.
- Gunakan api kecil agar tidak cepat gosong. Tuang susu putih sedikit demi sedikit sambil diaduk rata agar tidak menggumpal.
- Matikan api.
- Aduk terus hingga teksturnya halus. Masukkan adonan coklat ke dalam adonan susu, saring agar tidak menggumpal, aduk rata.
- Tambahkan gula pasir, aduk hingga larut. Nyalakan api lagi. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar adonan tidak pecah.
- Setelah teksturnya kental dan berat, masukkan DCC yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk hingga larut.
- Siapkan loyang yang sudah dioles air.
- Biarkan dingin dan simpan di lemari es minimal 2-3 jam atau sampai mengeras. Keluarkan dari kulkas dan keluarkan dari loyang.***