OKE FLORES.COM - Salah satu makanan khas bulan Ramadan yang tidak boleh dilewatkan di rumah adalah kolak pisang.
Biasanya kolak pisang dibuat dengan santan dan gula yang berlebihan, sehingga tidak sehat bagi orang yang memiliki tingkat kolesterol tinggi atau diabetes. Untuk menu takjil Ramadan, cobalah resep kolak pisang ubi tanpa santan ini.
Berikut resep kolak pisang ubi tanpa santan yang rendah kolesterol:
Baca Juga: Berikut 5 Resep Sayur Rebusan Daun Kelor Penurun Kolesterol selama Ramadan
Bahan:
- 2-3 pisang raja matang, potong-potong
- 1 ubi jalar (ukuran sedang), kupas dan potong dadu
- 3-4 gelas air
- 3-4 sendok makan gula kelapa atau gula aren (sesuai selera)
- 1 lembar daun pandan
- 1 batang kayu manis (opsional)
- Sedikit garam
Cara membuat:
1. Siapkan Bahan-Bahan: Bersihkan dan potong semua bahan sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
2. Rebus Air: Panaskan air dalam panci besar. Tambahkan daun pandan dan kayu manis (jika digunakan) ke dalam air yang mendidih. Biarkan rempah-rempah tersebut memberikan aroma pada air.
3. Tambahkan Pisang dan Ubi Jalar: Setelah air mendidih, tambahkan potongan pisang dan ubi jalar ke dalam panci. Biarkan mendidih kembali dan biarkan pisang dan ubi jalar masak hingga lunak.
4. Tambahkan Gula: Setelah pisang dan ubi jalar mulai lunak, tambahkan gula kelapa atau gula aren sesuai selera. Aduk rata dan biarkan gula larut sempurna.
5. Tambahkan Garam: Tambahkan sedikit garam untuk meningkatkan rasa manis dan seimbangkan rasa kolak.
6. Periksa Konsistensi: Periksa konsistensi kolak. Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air untuk mencairkan. Jika terlalu encer, biarkan mendidih beberapa saat lagi untuk mengental.
7. Angkat dan Sajikan: Setelah pisang dan ubi jalar sudah matang dan kolak mencapai konsistensi yang diinginkan, angkat panci dari kompor. Biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan.
8. Sajikan: Sajikan kolak pisang ubi tanpa santan dalam mangkuk dan nikmati sebagai hidangan penutup atau makanan ringan yang lezat.
Selamat menikmati kolak pisang ubi tanpa santan rendah kolesterol Anda! Semoga bermanfaat.***