Menggoda Lidah dengan Kari Kambing Pedas: Resep Sederhana untuk Kelezatan yang Memikat

OKE FLORES.COM - Kari kambing adalah hidangan yang kaya akan rasa dan aroma, dan ketika disajikan dengan sentuhan pedas yang menyengat, kelezatannya semakin menggoda.

Kombinasi daging kambing yang lembut dengan rempah-rempah khas kari dan tambahan rasa pedas dari cabai, menciptakan hidangan yang memanjakan lidah dan menghangatkan perut.

Berikut adalah resep sederhana untuk memasak kari kambing pedas yang lezat:

Baca Juga: Tips Menggoreng Terong Tetap Ungu, Mudah dan Praktis

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong sesuai selera
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 buah bawang merah, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat, potong dadu
• 200 ml santan kental
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Kari:

• 3 sendok makan bubuk kari
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 1/2 sendok teh bubuk lada
• 5 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 2 batang sereh, memarkan

Cara Memasak:

1. Tumis Bumbu Kari: Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai hingga harum.

2. Tambahkan Bumbu: Masukkan bubuk kari, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, bubuk jintan, dan bubuk lada ke dalam wajan. Aduk merata dan tumis hingga rempah-rempah matang dan tercium aroma harum.

3. Masukkan Daging Kambing: Tambahkan potongan daging kambing ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu, dan biarkan daging mulai berubah warna.

4. Tambahkan Cairan: Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan hingga daging terendam, tambahkan daun jeruk, dan biarkan mendidih.

5. Tambahkan Santan: Setelah daging mulai empuk, tambahkan santan ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali.

6. Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Jika suka, tambahkan irisan cabai merah untuk memberikan kepedasan ekstra.

7. Tambahkan Tomat: Masukkan potongan tomat ke dalam wajan dan biarkan masak hingga tomat menjadi lembut.

8. Sajikan: Kari kambing pedas siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat atau roti naan untuk pengalaman makan yang memuaskan.

Kari kambing pedas ini merupakan hidangan yang cocok disantap di berbagai acara, mulai dari santapan keluarga hingga jamuan makan bersama teman-teman. Selamat mencoba!***