5 Resep Sayur Pakis yang Praktis dan Sehat Dikonsumsi Sehari-hari

OKE FLORES.COM - Sayur pakis, atau dikenal juga dengan nama paku sayur, merupakan sayuran hijau yang kaya akan nutrisi.

Selain enak, sayur pakis juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan yang sehat dan lezat. Berikut ini adalah lima resep sayur pakis yang praktis dan sehat untuk dikonsumsi sehari-hari.

1. Tumis Pakis Bawang Putih

Bahan-bahan:

• 2 ikat pakis, bersihkan dan potong-potong
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah, iris serong
• 2 sdm minyak sayur
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, tumis sebentar.
4. Tambahkan pakis, aduk hingga layu.
5. Bumbui dengan garam dan lada, aduk rata.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

2. Sayur Pakis Kuah Santan

Bahan-bahan:

• 2 ikat pakis, bersihkan dan potong-potong
• 200 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus santan bersama daun salam dan lengkuas.
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih, masak hingga mendidih.
3. Tambahkan pakis, masak hingga matang.
4. Bumbui dengan garam dan gula, aduk rata.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

3. Pecel Pakis

Bahan-bahan:

• 2 ikat pakis, rebus hingga layu
• 100 gr kacang tanah, goreng
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sdm gula merah
• Garam secukupnya
• Air asam jawa secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah, gula merah, dan garam.
2. Tambahkan air asam jawa, aduk hingga rata.
3. Siramkan bumbu kacang di atas pakis rebus.
4. Sajikan sebagai hidangan pelengkap.

4. Sayur Pakis Rebus Sambal Terasi

Bahan-bahan:

• 2 ikat pakis, rebus hingga layu
• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 1 sdt terasi, bakar
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, tomat, terasi, garam, dan gula.
2. Sajikan pakis rebus dengan sambal terasi.
3. Nikmati sebagai lauk nasi.

5. Urap Pakis

Bahan-bahan:

• 2 ikat pakis, rebus hingga layu
• 100 gr kelapa parut kasar
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai merah, haluskan
• 1 sdt kencur, haluskan
• 1 lembar daun jeruk, iris halus
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Campur kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata.
2. Kukus campuran kelapa dan bumbu selama 10 menit.
3. Campurkan pakis rebus dengan urap kelapa.
4. Sajikan sebagai lauk pendamping nasi.

Dengan lima resep di atas, Anda bisa menikmati variasi hidangan sayur pakis yang praktis dan sehat setiap hari. Selamat mencoba!***