Network
4. Resep Kue Cenil Kanji
Bahan:
300 gr tepung tapioka
120 gr tepung terigu
Sejumput garam
300 ml air panas
Pewarna secukupnya
1 sdm gula pasir
Bahan Pelengkap:
1 blok gula merah
1 gelas air
Pandan
Kelapa parut secukupnya
Cara Membuat:
-Campurkan semua bahan di dalam wadah. Masukkan air panas sedikit demi sedikit, sambil di uleni hingga kalis.
-Jika adonan sudah kalis, ambilah sejumput dan pelintir atau buat menjadi bentuk bulatan. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
-Panaskan air, hingga mendidih, masukkan adonan ke dalam air mendidih. Masak hingga cenil mengapung.
-Sambil menunggu cenil mengapung, buat bahan pelengkap. Masak air dan gula merah hingga mengental. Kemudian biarka dingin.
-Jika jenis sudah mengapung, ambil dengan menggunakan saringan dan tiriskan.
Tata cenil di atas piring, siram dengan gula merah cair dan beri taburan kelapa parut.
hingga Elina Joerg
5. Resep Kue Ongol-Ongol
Bahan A
150 ml air
200 gram gula merah, disisir
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
3 lembar daun pandan, ikat simpul
Bahan B
150 gram tepung tapioka
1 sdm tepung ketan
300 ml santan
1 sdm minyak sayur
Bahan C
1/2 butir kelapa parut
1/4 sdt garam
3 sdm santan (dari 300 ml santan)
2 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan C. Panaskan kukusan. Kukus semua bahan C selama 15 menit. Angkat dan sisihkan.
2. Campur semua bahan A. Rebus dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut. Matikan api. Biarkan dingin di suhu ruang.
