Berikut 3 Manfaat Tapioka untuk Kesehatan, Salah Satunya Kaya akan Zat Besi dan Kalsium

OKE FLORES.COM - Tapioka, yang juga dikenal sebagai sagu, adalah makanan yang berasal dari akar tanaman ubi kayu (cassava). Tapioka telah menjadi bahan makanan yang populer di berbagai negara dan budaya, digunakan dalam berbagai hidangan seperti bubur, kue, dan makanan penutup.

Baca Juga: Berikut 4 Kelebihan Kunyit Putih bagi Kesehatan

Selain memberikan rasa yang lezat, tapioka juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang tidak boleh diabaikan.

Baca Juga: Inilah Manfaat Konsumsi Teh Ginseng bagi Kesehatan, Salah Satunya Mengurangi Stres dan Kecemasan

Dalam artikel ini, kita akan membahas tiga manfaat utama tapioka bagi kesehatan seperti yang dilansir dari Pikiran-rakyat.com, Kamis, 10 Agustus 2023:

1. Sumber Energi yang Berkelanjutan

Tapioka adalah sumber karbohidrat yang baik, terutama dalam bentuk amilosa dan amilopektin. Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh manusia, dan konsumsi tepat dari karbohidrat dapat membantu menjaga tingkat energi yang konsisten sepanjang hari. Tapioka dapat memberikan energi yang berkelanjutan karena memiliki indeks glikemik yang relatif rendah. Ini berarti bahwa penyerapan glukosa ke dalam darah setelah mengonsumsi tapioka terjadi secara perlahan, mencegah lonjakan gula darah yang tiba-tiba yang dapat menyebabkan kelelahan atau fluktuasi mood.

2. Bebas Gluten dan Mudah Dicerna

Salah satu kelebihan utama tapioka adalah bahwa ia bebas gluten. Ini menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang memiliki sensitivitas atau alergi terhadap gluten, seperti pada kasus penyakit celiac. Selain itu, tapioka juga mudah dicerna oleh tubuh, sehingga cocok bagi individu yang memiliki gangguan pencernaan atau masalah sensitivitas gastrointestinal. Proses pemrosesan tapioka, yang melibatkan penghancuran akar ubi kayu dan pemisahan pati dari seratnya, berkontribusi pada sifat mudah dicernanya.