Berikut Beberapa Sayuran yang Memiliki Kandungan Protein Tinggi, Baik Bagi Kesehatan

Tak hanya protein, bayam juga mengandung vitamin K, folat, vitamin A, dan vitamin C; sumber magnesium dan potasium yang baik; dan sumber kalsium yang layak. Bayam mengandung senyawa tumbuhan yang bisa meningkat pertahanan antioksidan dan mengurangi peradangan.

Dalam sebuah penelitian, 10 atlet yang mengkonsumsi suplemen bayam selama 14 hari menunjukan berkurangnya stres oksidatif dan berkurangnya kerusakan otot setelah berlari maraton dibandingkan mereka yang tidak mengkonsumsi suplemen bayam.

3. Brokoli

Brokoli merupakan sayuran hijau yang dapat mengurangi risiko kanker karena kaya akan glukosinolat. Dalam 100gram brokoli, mengandung 2,8gram protein dan 34 kalori. Brokoli juga menyediakan senyawa tanaman dan flavonoid dalam jumlah tinggi, seperti kaempferol. Ini mungkin memiliki efek antioksidan, antiinflamasi, dan antikanker.

Tak hanya itu, brokoli juga kaya akan vitamin C, vitamin K, sumber folat yang baik, kalsium, kalium, dan sumber fosfor. Selain itu, brokoli dapat membantu meningkatkan kesehatan hati dengan merangsang detoksifikasi dan produksi senyawa antioksidan di hati.***