Network
OKE FLORES.com - Berkenalan dengan hidangan khas Sumba, salah satu olahan jagung Sumba yang terkenal.
Kaparak terbuat dari jagung yang dihaluskan, atau nasi dan sorgum, kemudian digoreng tanpa minyak atau tanpa menggunakan alat pemanggangan, yakni dipanggang.
Dicampur juga dengan kacang tanah tumbuk, kelapa dan gula pasir. Bahan-bahannya disangrai hingga matang atau berwarna keemasan dan menggumpal, lalu tinggal diangkat dan dicicipi.
Baca Juga: Resep Ikan Kembung Sambal Cobek
Melansir dari Sumba.pikiran-rakyat.com Kamis, 24 Agustus 2023, Meski bahan dan pengolahannya cukup sederhana, namun kaparak tetap diakui sebagai sajian lezat dan menarik.
Di Sumba, kaparak bisa dimakan tanpa batas waktu atau kapan saja seperti nasi.
