Network
3. Lontong Melayu
Lontong adalah hidangan yang terbuat dari nasi yang dimasak dalam daun pisang yang diikat dan kemudian dipotong-potong menjadi bentuk kotak. Di Kepulauan Riau, lontong sering disajikan dengan kuah kari khas Melayu. Kuah kari ini terbuat dari campuran santan, rempah-rempah, daging ayam atau daging sapi, serta kentang dan telur rebus. Kombinasi antara nasi lontong dan kuah kari yang kaya rasa menciptakan harmoni cita rasa yang istimewa.
4. Rendang Ikan Pari
Rendang biasanya dikenal sebagai hidangan daging sapi yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah hingga empuk dan berbumbu. Namun, di Kepulauan Riau, terdapat variasi rendang yang menggunakan ikan pari sebagai bahan utama. Ikan pari direndang dengan santan dan bumbu-bumbu khas Melayu hingga bumbunya meresap dan ikan menjadi lembut. Hasilnya adalah hidangan rendang ikan pari yang lezat dan berbumbu.
5. Otak-Otak
Otak-otak adalah hidangan panggang yang terbuat dari campuran ikan, tepung tapioka, santan, dan rempah-rempah. Campuran ini dibungkus dalam daun pisang dan dipanggang hingga matang. Otak-otak memiliki tekstur lembut dan cita rasa gurih dengan sentuhan aroma daun pisang yang khas. Hidangan ini sering disajikan dengan sambal khas untuk memberikan tambahan rasa pedas.
Jika kamu berkesempatan mengunjungi Kepulauan Riau, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner khas Melayu yang istimewa ini. Setiap hidangan mencerminkan warisan budaya dan kekayaan alam Kepulauan Riau, serta keahlian dalam menggabungkan bahan-bahan segar dengan bumbu-bumbu tradisional yang memikat selera.***
