Network
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
- Tambahkan ragi instan yang sudah diaktivasi (jika menggunakan ragi butiran) ke dalam campuran tepung. Aduk merata.
- Tuangkan susu cair hangat dan mentega leleh ke dalam campuran tepung. Aduk menggunakan sendok kayu atau tangan hingga adonan tercampur dengan baik.
- Uleni adonan selama sekitar 10-15 menit hingga elastis dan tidak lengket. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu.
Fermentasi Adonan
- Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap. Biarkan adonan mengembang selama 1-2 jam hingga volume adonan menjadi dua kali lipat.
Pembentukan Donat
- Setelah adonan mengembang, tekan perlahan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap di dalamnya.
- Gulung adonan dengan rolling pin hingga setebal sekitar 1 cm.
- Gunakan cetakan donat atau gelas dengan diameter berbeda untuk memotong adonan menjadi bentuk donat. Jangan lupa untuk membuat lubang di tengahnya.
Pengembangan Kedua
- Letakkan donat yang sudah dipotong di atas loyang yang ditaburi tepung. Biarkan donat mengembang lagi selama sekitar 30-45 menit.
Penggorengan
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng donat secara perlahan hingga kedua sisi berwarna keemasan. Pastikan minyak tidak terlalu panas agar donat matang merata dan tidak gosong.
Penyajian
- Angkat donat dan tiriskan dari minyak. Biarkan agak dingin sebelum disajikan.
- Donat tanpa telur siap dinikmati! Anda bisa menambahkan topping seperti gula halus, cokelat leleh, atau hiasan lain sesuai selera.
Dengan mengikuti resep donat tanpa telur ini, Anda dapat menghasilkan donat yang empuk dan ngembang dengan biaya yang ekonomis. Nikmati donat sebagai camilan lezat untuk keluarga atau acara tertentu. Selamat mencoba dan semoga berhasil!***
