Network
Hans mengatakan, tidak semua makanan yang tinggi kolesterol perlu dihindari. "Itu tergantung dari sumber, proses pengolahan, dan kombinasi menunya," kata pria yang juga aktif membagikan tips kesehatan di kanal YouTube SB30 Health ini.
Hans memberikan beberapa tips untuk menghindari penumpukan LDL ketika memilih makanan.
1. Kurangi asupan gula dan karbohidrat olahan
Menurut Hans, selama ini banyak orang merasa lebih was-was dengan kolesterol dan lemak makanan. Padahal, asupan gula dan karbohidrat olahan, seperti yang terdapat di mie, roti, kerupuk, keripik, bolu, dan lain-lain, yang berlebihanlah yang meningkatkan LDL, trigliserida, dan indikator penyakit kardiovaskular yang lain.
"Uniknya, gula ini sering tersembunyi dan banyak orang yang tidak menyadari ketika mereka konsumsi menu yang tinggi gula," katanya.
Bahkan di dalam produk kemasan, ujar Hans, banyak nama gula yang tidak disebut sebagai gula, misalnya dextrose, maltodextrin, molasses, dan lain-lain. "Belum lagi dengan kebiasaan makan orang Indonesia yang pada umumnya tinggi karbohidrat, karena apa pun karbohidratnya, kecuali serat, akan dipecah dalam tubuh menjadi glukosa atau gula," katanya.
2. Hindari makanan yang diproses secara berlebihan (ultra processed food)
Hans menuturkan, pengertian batas 'berlebihan' perlu diperhatikan. Soalnya, ada perbedaan mendasar antara makanan yang diproses secara wajar, seperti soto ayam, ikan bakar, daging rendang, dan lain-lain, dengan makanan yang diproses secara berlebihan, seperti sosis, nugget, crabstick, bakso, dan lain-lain.
"Ultra processed food ini mempunyai ciri khas. Bentuknya sudah jauh berbeda dengan bahan baku asalnya, ditambahkan bahan kimia sintetis, dan memiliki rasa yang sangat umami sampai membuat ketagihan," katanya.
Menurut Hans, dampak dari makanan yang diproses secara berlebihan dapat membebani kerja organ liver. Hal itu kemudian dapat menganggu metabolisme kolesterol dalam tubuh dan memicu peradangan, salah satunya di jantung dan pembuluh darah.
3. Perhatikan sumber lemak jenuh
Hans mengatakan, selama ini banyak yang mengecap lemak jenuh adalah lemah jahat. Namun sebenarnya tidak semua lemak jenuh itu berbahaya untuk kesehatan.
