Inilah Resep dan Cara Membuat Garang Asem Daging Sapi: Menu Lezat Berbuka Puasa

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
• 3 buah cabai hijau, iris tipis (sesuai selera)
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 buah tomat, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Siapkan Bahan-Bahan: Potong daging sapi menjadi dadu sesuai selera. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri dengan menggunakan blender atau ulekan.

2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Tambahkan Serai dan Lengkuas: Setelah bumbu halus matang, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas ke dalam tumisan. Aduk rata dan biarkan aromanya tercampur.

4. Masukkan Daging Sapi: Setelah bumbu dan rempah-rempah telah harum, masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging berubah warna.