Network
- 75 gram gula merah
- 225 ml air
- 1 sdm asam jawa
- Garam sesuai selera
Langkah
1. Rebus semua bahan kuah sampai larut dan tercampur rata. Saring dan sisihkan.
2. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam. Siram dengan kuah gula merah, aduk rata.
3. Siram kuah ke atas tahu sumedang yang sudah dipotong-potong. Sajikan untuk dua porsi.
2. Tahu Gejrot Krispi
Bahan:
- 2 bungkus tahu putih
- 1/2 bungkus tepung bumbu serbaguna
- 2 siung bawang merah ukuran besar (5 siung ukuran kecil)
- 1 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit merah
- 1/4 sdt garam
- 1/2 blok gula merah
- 3-4 sdm air matang
- Minyak goreng
1. Potong dadu tahu putih, kemudian campur ke dalam tepung bumbu serbaguna. Selanjutnya, panaskan minyak, goreng tahu hingga kering dan krispi.
2. Sembari menunggu tahu matang, ulek kasar bawang putih, cabai, garam, dan bawang merah. Kemudian sisir gula merah dan tambahkan air, ulek dan campur bersama bumbu.
3. Terakhir, setelah tahu matang, tiriskan. Campur di atas sambal tahu gejrot. Tahu gejrot krispi siap disajikan.
