Network
OKE FLORES.COM - Kecombrang adalah salah satu sayur kudapan yang memiliki rasa cenderung asam dan segar, dan biasanya dibuat menjadi sambal.
Rasanya yang unik dan nikmat sangat cocok untuk meningkatkan selera makan Anda. Kecombrang, juga dikenal sebagai bunga kecombrang atau honje, memberikan rasa unik dan segar pada sambal ini.
Berikut adalah resep sambal kecombrang yang praktis dan lezat:
Baca Juga: Resep Cilok Kanji Empuk dengan Saus Kacang, Camilan Gurih yang Menggugah Selera
Bahan:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera kepedasan)
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong kecil-kecil
- 1 buah kecombrang, iris halus
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, dan kencur.
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus bersama serai dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan tomat dan kecombrang, aduk rata.
- Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula secukupnya. Aduk kembali hingga bumbu tercampur dengan baik.
- Biarkan sambal mendidih dan matang. Koreksi rasanya sesuai selera.
- Angkat sambal kecombrang dari wajan dan dinginkan.
- Sajikan sambal kecombrang ini sebagai pelengkap untuk makanan favorit Anda.
Catatan: Sesuaikan jumlah cabai rawit dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit. Jangan lupa untuk menggunakan bahan-bahan yang segar untuk hasil yang lebih lezat. Selamat mencoba!
