Network
OKE FLORES.COM - Black Forest adalah kue klasik yang berasal dari Jerman, dikenal dengan lapisan cokelat, krim kocok, dan ceri.
Membuat Black Forest sendiri di rumah tidaklah sulit.
Berikut adalah resep Black Forest homemade yang mudah diikuti.
Baca Juga: Resep Minuman Boba Manis dan Legit
Bahan-Bahan
Untuk Kue:
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram cokelat bubuk
- 150 gram gula pasir
- 6 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- 100 gram margarin, lelehkan
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
Untuk Isian dan Hiasan:
- 500 ml krim kental (whipping cream)
- 100 gram gula halus
- 1 kaleng ceri hitam (black cherry), tiriskan
- 100 gram dark chocolate, serut untuk hiasan
Langkah-Langkah
1. Membuat Kue:
- Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi loyang bundar dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Sisihkan.
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental.
- Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan margarin leleh dan vanilla ekstrak, aduk hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang, panggang selama 30-35 menit atau hingga matang. Tes dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti kue sudah matang.
- Keluarkan kue dari oven, biarkan dingin di rak kawat.
2. Membuat Krim:
- Kocok krim kental dan gula halus dengan mixer hingga kaku. Simpan dalam lemari es hingga siap digunakan.
3. Merakit Kue:
- Potong kue menjadi tiga bagian secara horizontal.
- Letakkan lapisan pertama kue di piring saji, olesi dengan krim kocok dan tata beberapa ceri di atasnya.
- Tutup dengan lapisan kue kedua, ulangi olesi dengan krim dan ceri.
- Letakkan lapisan kue ketiga, tutupi seluruh kue dengan sisa krim kocok.
- Hiasi bagian atas dan sisi kue dengan serutan dark chocolate dan sisa ceri.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih autentik, Anda bisa menambahkan sedikit kirsch (brandy ceri) pada lapisan kue.
- Simpan kue dalam lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan agar lebih mantap dan segar.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati Black Forest yang lezat dan mewah di rumah. Selamat mencoba!***
