Network
OKE FLORES.COM - Lumpia merupakan salah satu camilan populer yang berasal dari Tiongkok namun telah menjadi bagian integral dari budaya kuliner di banyak negara Asia Tenggara, termasuk Indonesia.
Dalam variasi lumpia, ada yang terbuat dari daging, sayuran, atau campuran keduanya. Salah satu varian yang cukup unik dan lezat adalah Lumpia Rebung, yang menggunakan rebung sebagai bahan utamanya.
Selain rasanya yang enak, Lumpia Rebung juga dapat disimpan untuk stok camilan di rumah. Berikut adalah resepnya:
Baca Juga: Resep Kebab Mini untuk Bekal, Enak dan Praktis
Bahan-bahan:
- 250 gram rebung, iris tipis
- 100 gram udang, kupas, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 wortel, parut
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kulit lumpia
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. Siapkan Bahan:
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan rebung telah dicuci bersih dan diiris tipis, udang telah dikupas dan dicincang halus, dan bawang putih serta daun bawang telah diiris halus.
2. Tumis Bahan:
Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan udang cincang dan tumis hingga matang.
3. Tambahkan Rebung dan Wortel:
Setelah udang matang, masukkan rebung yang telah dipotong tipis dan wortel parut. Tumis hingga rebung dan wortel setengah matang.
4. Bumbui:
Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur dan matang.
5. Tambahkan Daun Bawang:
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang ke dalam tumisan. Aduk rata sebentar, kemudian matikan api. Biarkan adonan dingin sebelum digulung.
Baca Juga: 4 Zodiak Paling Beruntung Besok 30 Mei 2024: Cancer, Gemini, Virgo, dan Libra
6. Gulung Lumpia:
Ambil selembar kulit lumpia, letakkan satu sendok adonan rebung di bagian tengah kulit lumpia. Lipat sisi kiri dan kanan kulit lumpia ke dalam, kemudian gulung hingga membentuk lumpia. Rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
7. Goreng:
Panaskan minyak dalam wajan, pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng lumpia secara merata. Goreng lumpia hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan atau Simpan:
Lumpia Rebung siap disajikan sebagai camilan lezat. Jika ingin menyimpannya untuk stok, biarkan lumpia dingin terlebih dahulu, kemudian simpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Saat ingin menyantapnya lagi, cukup panaskan kembali dalam oven atau penggorengan hingga hangat dan renyah.
Saran Penyajian:
- Sajikan Lumpia Rebung hangat dengan saus sambal atau saus favorit Anda.
- Hiasi piring sajian dengan irisan mentimun atau daun selada untuk tampilan yang lebih menarik.
- Lumpia Rebung juga bisa disajikan sebagai tambahan dalam menu makan siang atau makan malam sebagai pelengkap hidangan utama.
Dengan resep ini, Anda dapat dengan mudah membuat Lumpia Rebung yang lezat dan dapat disimpan untuk stok camilan di rumah. Selamat mencoba!***
