Resep Kue Cucur Empuk dan Bersarang

OKE FLORES.COM - Kue Cucur adalah salah satu jajanan pasar yang populer di Indonesia, dikenal dengan tekstur empuk dan bersarang.

Rasanya yang manis dan aroma gula merahnya membuat kue ini disukai banyak orang.

Berikut adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat kue cucur yang empuk dan bersarang.

Baca Juga: Virgo, Cancer, dan Sagitarius: Zodiak Paling Beruntung Besok Sabtu, 1 Juni 2024

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 200 gram gula merah, serut halus
• 100 gram gula pasir
• 500 ml air
• 2 lembar daun pandan
• Minyak untuk menggoreng

Langkah-Langkah Membuat Kue Cucur:

1. Membuat Larutan Gula:

   • Rebus 500 ml air bersama gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan saring untuk memisahkan ampasnya. Biarkan larutan gula sedikit mendingin.

2. Mencampur Bahan:

   • Dalam wadah besar, campurkan tepung beras dan tepung terigu. Tuangkan larutan gula yang sudah sedikit mendingin secara bertahap ke dalam campuran tepung, sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil. Aduk terus adonan selama sekitar 15 menit untuk memastikan semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi elastis.

3. Diamkan Adonan:

   • Diamkan adonan selama 1-2 jam. Proses ini penting untuk membentuk tekstur bersarang pada kue cucur.

4. Menggoreng Kue Cucur:

   • Panaskan minyak dalam wajan cekung dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar kue cucur bisa mengembang dengan baik. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam minyak panas, biarkan adonan menyebar dan membentuk pinggiran yang tipis.
   • Siram-siram bagian tengah kue dengan minyak panas untuk membantu pembentukan sarang. Setelah bagian pinggir kue terlihat kecokelatan dan bagian tengahnya matang, angkat dan tiriskan.

5. Penyajian:

   • Kue cucur siap disajikan. Nikmati kue cucur dalam keadaan hangat untuk rasa yang lebih nikmat.***