Network
OKE FLORES.COM - Daging balado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih.
Balado yang berasal dari Minang Sumatera Barat adalah teknik memasak dengan menggunakan sambal yang dibuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan berbagai rempah lainnya.
Kombinasi daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna menjadikan hidangan ini favorit banyak orang.
Baca Juga: Resep Oseng Mercon Daging Sapi: Pedasnya Bikin Ketagihan!
Berikut adalah lima resep daging balado pedas yang empuk dan bumbu meresap gurih yang bisa Anda coba di rumah.
1. Daging Balado Klasik
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 200 ml air
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Ulek atau blender bumbu halus hingga lembut.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis sebentar.
- Tambahkan daging sapi, aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan air, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Sajikan dengan nasi hangat.
2. Daging Balado Kentang
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 buah kentang, potong dadu dan goreng
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 200 ml air
Bumbu Halus:
