Resep Semur Tahu: Hidangan Nikmat yang Mudah Dibuat

OKE FLORES.COM - Semur tahu adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang populer karena rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang sederhana.

Hidangan ini menggabungkan tahu yang lembut dengan bumbu semur yang kaya akan rempah, menciptakan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang memanjakan lidah.

Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat semur tahu yang nikmat.

Baca Juga: Resep Cabe Teri Bawang yang Bikin Nagih

Bahan-Bahan

Untuk membuat semur tahu, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 10 buah tahu putih, potong sesuai selera
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 butir cengkeh
• 1 batang kayu manis
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, sisir halus
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sendok teh merica butir

Cara Membuat

1. Persiapan Tahu

1. Potong Tahu: Potong tahu putih sesuai selera, bisa berbentuk dadu atau segitiga.
2. Goreng Tahu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tahu hingga berkulit dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

2. Menumis Bumbu

1. Panaskan Minyak: Gunakan sedikit minyak bekas menggoreng tahu atau tambahkan minyak baru jika perlu.
2. Tumis Bumbu Halus: Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, dan merica) hingga harum dan matang.
3. Tambahkan Rempah: Masukkan daun salam, lengkuas, serai, cengkeh, dan kayu manis. Tumis hingga semua bumbu tercium harum.

3. Memasak Semur

1. Masukkan Tahu: Masukkan potongan tahu goreng ke dalam tumisan bumbu.
2. Tambahkan Tomat dan Kecap: Masukkan potongan tomat, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata hingga semua tahu terbalut bumbu.
3. Tambahkan Air dan Bumbu: Tambahkan air, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
4. Cicipi dan Sesuaikan Rasa: Cicipi kuah semur, tambahkan garam atau gula jika perlu sesuai selera.

4. Penyelesaian

1. Masak Hingga Matang: Masak semur tahu hingga kuah mengental dan tahu benar-benar empuk serta bumbu meresap sempurna.
2. Angkat dan Sajikan: Angkat dari api, dan sajikan semur tahu dalam piring saji. Hidangan ini paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat.***