Resep Kue Nagasari: Camilan Tradisional yang Lembut dan Manis

OKE FLORES.COM - Kue Nagasari adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis.

Terbuat dari tepung beras dan santan, serta diisi dengan potongan pisang, kue ini sering disajikan dalam daun pisang yang memberikan aroma khas.

Berikut adalah resep lengkap untuk membuat kue Nagasari yang enak dan lembut.

Baca Juga: Resep Semur Tahu: Hidangan Nikmat yang Mudah Dibuat

Bahan-Bahan

Untuk membuat kue Nagasari, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 250 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 200 gram gula pasir
• 1 liter santan kental
• 1/2 sendok teh garam
• 5 lembar daun pandan, simpulkan
• 5 buah pisang raja, kupas dan potong-potong sesuai selera
• Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Cara Membuat

1. Persiapan Adonan

1. Campurkan Tepung: Dalam wadah besar, campurkan tepung beras dan tepung tapioka. Aduk rata.
2. Tambahkan Santan: Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

2. Memasak Adonan

1. Panaskan Adonan: Masukkan adonan tepung dan santan ke dalam panci. Tambahkan gula pasir, garam, dan daun pandan.
2. Masak dengan Api Kecil: Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan matang. Pastikan adonan tidak menggumpal dan tidak lengket di dasar panci. Angkat dan biarkan sedikit hangat.

3. Membungkus Kue

1. Siapkan Daun Pisang: Potong daun pisang sesuai ukuran yang diinginkan dan layukan daun pisang dengan cara memanaskannya di atas api sebentar agar mudah dibentuk.
2. Ambil Adonan: Ambil satu sendok makan adonan, letakkan di tengah daun pisang.
3. Tambahkan Pisang: Letakkan sepotong pisang di atas adonan, lalu tambahkan lagi sedikit adonan untuk menutupi pisang.
4. Bungkus Rapi: Lipat daun pisang dan bungkus dengan rapi, sematkan ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi jika perlu.

4. Mengukus Kue

1. Siapkan Kukusan: Panaskan air dalam kukusan hingga mendidih.
2. Kukus Kue: Susun bungkusan Nagasari dalam kukusan, kukus selama 30-40 menit atau hingga kue matang dan daun pisang berubah warna.
3. Angkat dan Sajikan: Angkat kue Nagasari dari kukusan, biarkan sedikit dingin, lalu sajikan.***