Network
OKE FLORES.COM - Tumis udang pete bumbu terasi adalah hidangan yang menggabungkan rasa gurih udang, aroma khas pete, dan kelezatan bumbu terasi yang khas.
Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat dan pasti akan memanjakan lidah siapa saja yang menikmatinya.
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat tumis udang pete bumbu terasi yang lezat dan mudah di rumah.
Baca Juga: Resep Kue Lupis: Cita Rasa Tradisional yang Manis dan Lezat
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 300 gram udang segar, kupas kulitnya, sisakan ekor
- 1 papan pete, kupas dan belah dua
- 3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sendok teh terasi, bakar sebentar
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 buah tomat kecil
Bumbu Tambahan:
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- Garam secukupnya
- 100 ml air
Cara Membuat
Langkah 1: Persiapan Bahan
- Kupas kulit udang, bersihkan, dan sisakan ekornya untuk tampilan yang menarik.
- Kupas pete, belah dua atau biarkan utuh sesuai selera.
Langkah 2: Membuat Bumbu Halus
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan cobek atau blender hingga menjadi pasta yang halus.
Langkah 3: Menumis Bumbu
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 3-5 menit.
- Masukkan udang ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu, dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan setengah matang.
Langkah 4: Memasak Udang dan Pete
- Tambahkan pete ke dalam wajan, aduk rata.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Tambahkan air, masak hingga udang dan pete matang sempurna serta bumbu meresap. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
Langkah 5: Penyajian
- Angkat tumis udang pete bumbu terasi dari wajan dan sajikan di piring saji.
- Hidangkan dengan nasi putih hangat.***
