Resep Bumbu Sate Kambing yang Mudah Dibuat di Rumah

OKE FLORES.COM - Sate kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat digemari.

Cita rasa daging kambing yang lezat berpadu dengan bumbu yang kaya akan rempah membuat sate kambing menjadi pilihan favorit banyak orang.

Berikut ini adalah resep bumbu sate kambing yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Baca Juga: Cara Membuat Puding Lapis yang Enak dan Lezat

Bahan-Bahan

1. Bahan Utama:

   • 500 gram daging kambing, potong dadu kecil
   • Tusuk sate secukupnya (rendam dalam air agar tidak mudah terbakar saat dipanggang)

2. Bumbu Marinasi:

   • 5 siung bawang putih, haluskan
   • 3 cm jahe, haluskan
   • 3 sdm kecap manis
   • 1 sdm minyak goreng
   • 1 sdm air jeruk nipis
   • 1 sdt ketumbar bubuk
   • Garam secukupnya
   • Merica bubuk secukupnya

3. Bumbu Kacang:

   • 200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
   • 4 siung bawang putih
   • 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
   • 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
   • 3 sdm kecap manis
   • 200 ml air matang
   • Garam secukupnya
   • Gula merah secukupnya

4. Pelengkap:

   • Bawang merah goreng secukupnya
   • Irisan jeruk limau
   • Sambal kecap (kecap manis, irisan cabai rawit, dan irisan bawang merah)

Cara Membuat

1. Marinasi Daging Kambing:

   • Campurkan bawang putih halus, jahe halus, kecap manis, minyak goreng, air jeruk nipis, ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk dalam wadah.
   • Masukkan potongan daging kambing ke dalam campuran bumbu, aduk rata hingga semua daging terbalut bumbu.
   • Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap (lebih baik jika didiamkan semalaman di dalam lemari es).

2. Membuat Bumbu Kacang:

   • Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
   • Masukkan daun jeruk, kacang tanah yang sudah dihaluskan, kecap manis, garam, dan gula merah.
   • Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu kacang mengental dan matang. Angkat dan sisihkan.

3. Menyusun Sate: