Resep Balado Telur Puyuh: Kreasi Lauk Praktis untuk Makan Malam

OKE FLORES.COM - Balado telur puyuh adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang lezat dan mudah dibuat.

Dengan perpaduan telur puyuh yang kenyal dan bumbu balado yang pedas gurih, hidangan ini cocok dijadikan lauk praktis untuk makan malam.

Berikut ini adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat balado telur puyuh yang nikmat.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kampung: Sajian Praktis untuk Sarapan

Bahan-Bahan

• 20 butir telur puyuh
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai keriting
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 2 sendok makan minyak goreng
• Air secukupnya untuk merebus

Langkah-Langkah

1. Rebus Telur Puyuh

   • Rebus telur puyuh dalam air mendidih selama 10 menit hingga matang.
   • Angkat dan rendam dalam air dingin, lalu kupas kulitnya. Sisihkan.

2. Membuat Bumbu Balado

   • Haluskan cabai merah besar, cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.

3. Menumis Bumbu

   • Panaskan minyak goreng di wajan.
   • Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan serai hingga harum dan matang.

4. Memasak Telur Puyuh

   • Masukkan telur puyuh yang sudah dikupas ke dalam wajan berisi bumbu balado.
   • Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.

5. Memasak Hingga Meresap

   • Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan sedikit mengering, sekitar 10 menit.
   • Angkat dan sajikan balado telur puyuh di piring saji.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan cepat.