Resep Bolu Pandan Jadul: Kenikmatan Klasik yang Selalu Dirindukan

OKE FLORES.COM - Bolu pandan merupakan salah satu kue tradisional yang selalu menjadi favorit banyak orang.

Aroma pandan yang khas dan tekstur bolu yang lembut membuat kue ini selalu berhasil memikat hati.

Berikut adalah resep Bolu Pandan Jadul yang bisa Anda coba di rumah.

Baca Juga: Menggoda Lidah Anda di Lampung! Ini 7 Rekomendasi Tempat Kuliner Populer yang Enak dan Ramah Kantong

Bahan-Bahan:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 200 gram gula pasir
• 6 butir telur
• 200 ml santan kental
• 100 ml minyak sayur
• 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 1 sendok teh pasta pandan
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam

Langkah-Langkah:

1. Persiapan Awal

   • Panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan loyang bulat atau kotak, olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung agar bolu tidak lengket.

2. Mencampur Bahan Kering

   • Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk. Sisihkan.

3. Mengocok Telur dan Gula

   • Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat.

4. Menambahkan Bahan Kering dan Basah

   • Turunkan kecepatan mixer. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Tambahkan santan kental dan minyak sayur, aduk rata.
   • Masukkan pasta pandan dan garam, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.

5. Menuang Adonan ke Loyang

   • Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya.

6. Memanggang Bolu

   • Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 35-45 menit atau hingga bolu matang sempurna. Tes kematangan dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti bolu sudah matang.

7. Menyajikan Bolu Pandan

   • Angkat bolu dari oven dan biarkan dingin di loyang selama beberapa menit. Keluarkan dari loyang dan biarkan dingin sepenuhnya di rak kawat.
   • Potong-potong bolu sesuai selera dan sajikan.

Tips Tambahan:

• Gunakan telur yang masih segar untuk hasil bolu yang lebih mengembang.
• Jangan membuka oven saat proses memanggang, agar bolu tidak kempes.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat Bolu Pandan Jadul yang lembut dan harum.

Nikmati bolu ini bersama keluarga tercinta dengan secangkir teh atau kopi sebagai teman sore yang sempurna. Selamat mencoba!***