Resep Sop Daging Sapi Kuah Bening

OKE FLORES.COM - Sop daging sapi kuah bening adalah hidangan yang lezat dan menyehatkan, sempurna untuk disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin.

Kuahnya yang bening dan segar, serta daging sapi yang empuk, membuat sop ini digemari oleh banyak orang.

Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sop daging sapi kuah bening yang bisa Anda coba di rumah.

Baca Juga: 4 Resep Sop Daging yang Seger, Cocok Dikonsumsi Saat Cuaca Dingin

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi (pilih bagian sengkel atau sandung lamur)
• 2 liter air
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 2 batang seledri, ikat simpul
• 1 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
• 2 buah wortel, iris tipis
• 2 buah kentang, potong dadu
• 100 gram buncis, potong-potong

Bumbu-Bumbu:

• 5 siung bawang putih, memarkan
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 butir kapulaga
• 2 butir cengkeh
• 1 batang kayu manis
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 1 sendok teh gula pasir
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak

Langkah 1: Mempersiapkan Bahan

1. Rebus Daging Sapi: Cuci bersih daging sapi, kemudian potong-potong sesuai selera. Rebus daging sapi dalam air mendidih selama sekitar 5 menit untuk menghilangkan kotoran dan lemak. Tiriskan dan sisihkan.
2. Siapkan Bahan Lain: Cuci bersih dan potong-potong semua sayuran sesuai instruksi di atas.

Langkah 2: Menumis Bumbu

1. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan jahe, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis. Tumis hingga bumbu matang dan harum.

Langkah 3: Merebus Sop

1. Rebus Daging: Rebus kembali daging sapi dalam 2 liter air bersih. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci rebusan daging.
2. Masak Daging: Masak dengan api kecil hingga daging sapi empuk, sekitar 1-2 jam. Jika perlu, tambahkan air panas jika kuah berkurang terlalu banyak.

Langkah 4: Menambahkan Sayuran

1. Masukkan Sayuran: Setelah daging empuk, masukkan wortel dan kentang. Masak hingga setengah matang.
2. Tambahkan Buncis dan Tomat: Tambahkan buncis dan tomat, masak hingga semua sayuran matang sempurna.

Langkah 5: Bumbu Akhir

1. Bumbui Kuah: Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda.
2. Tambahkan Daun Bawang dan Seledri: Masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar hingga layu.

Langkah 6: Penyajian

1. Sajikan: Matikan api dan tuang sop ke dalam mangkuk saji. Sop daging sapi kuah bening siap dihidangkan.
2. Tambahan: Anda bisa menambahkan bawang goreng di atasnya untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan renyah.***