Network
Siapkan Daun Salam, Daun Pandan, dan Kopi Bubuk
Setelah direndam, jengkol dapat dimasak bersama-sama dengan daun salam, daun pandan, dan bubuk kopi.
Bahan-bahan aromatik yang ditambahkan dalam proses pemasakan dapat membantu mengurangi atau bahkan menghilangkan bau yang tidak sedap dari jengkol.
Untuk memasak 400 gram jengkol, dapat ditambahkan 5 lembar daun salam, 1 lembar daun pandan, dan 1 sendok makan bubuk kopi. Jika tidak ada bubuk kopi, alternatifnya dapat menggunakan bubuk teh.
Pakai Metode 5-30-7
arahkan air. Masukkan jengkol dan bahan-bahan wangi lainnya. Rebus selama 5 menit. Matikan api. Setelah itu tutup pancinya dan biarkan jengkol tetap tenggelam di dalam panci.
Biarkan jengkol dalam panci selama 30 menit. Setelah itu, rebus kembali jengkol selama 7 menit. Kemudian, matikan api dan biarkan jengkol dalam panci hingga airnya dingin.
Setelah selesai direbus dan dingin, jengkol bisa dihancurkan. Bisa juga langsung diolah dan dibumbui sesuai selera.
Itulah tadi tips praktis yang bisa dicoba agar jengkol cepat lembut dan tidak berbau dengan metode perebusan yang hemat energi. Semoga informasinya bermanfaat.
