Network
OKE FLORES.com - Kangkung belacan adalah hidangan khas Asia Tenggara yang kaya akan cita rasa. Terbuat dari kangkung yang segar dan bumbu belacan yang pedas, hidangan ini seringkali menjadi primadona dalam menu makan malam di berbagai rumah makan maupun di dapur rumah tangga.
Kangkung belacan adalah pilihan sempurna bagi pecinta masakan pedas dan gurih.
Melansir dari pangandaran.pikiran-rakyat.com Selasa, 05 September 2023, Mari kita pelajari bagaimana cara membuatnya sehingga dapat menjadi hidangan favorit di meja makan malam Anda.
Baca Juga: Berat Badan Turun Hingga 18 Kg Hanya dalam Waktu 3 Bulan: Kisah Sukses Transformasi Kesehatan
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ikat kangkung segar (sekitar 300 gram), cuci bersih dan potong-potong sekitar 5 cm.
- 2-3 sendok makan belacan (terasi), panggang sebentar di atas api untuk menghilangkan bau amis, lalu tumbuk hingga halus.
- 3-4 siung bawang putih, cincang halus.
- 2-3 buah cabai merah besar (sesuai selera), iris tipis.
- 1 buah tomat, potong dadu kecil.
- 1 sendok makan minyak goreng.
- Garam secukupnya.
- Gula secukupnya.
Cara Memasak:
-
Panggang Belacan (Terasi): Panaskan wajan kering di atas api sedang. Setelah panas, letakkan belacan (terasi) di atas wajan dan panggang sebentar. Aduk-aduk hingga belacan (terasi) berubah warna dan tidak tercium bau amis yang kuat. Angkat dan tumbuk hingga halus. Jika Anda tidak suka bau amis yang kuat, Anda dapat melakukannya di bawah aliran air dingin untuk mengurangi bau amisnya.
