Network
OKE FLORES.COM - Kentang mustofa adalah olahan kentang yang diiris tipis dan digoreng kering, kemudian dicampur dengan bumbu halus sederhana dan disajikan.
Kentang mustofa adalah makanan pendamping nasi yang bagus untuk dimakan kapan pun. Jika Anda bosan dengan lauk biasa, ini bisa menjadi alternatif yang bagus.
Meansir Sonora.id Senin 20 November 2023, makanan satu ini biasanya tersedia di warteg, tetapi Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Selain itu, resep ini dapat disimpan dan tetap renyah selama berbulan-bulan.
Baca Juga: 7 Tanda dan Contoh Pria Berpotensi Lakukan Tindakan Kekerasan pada Perempuan
Resep Kentang Mustofa yang Renyah dan Krispi
- 2 kg kentang kualitas bagus (kalau bisa yang kuning)
- 3 sdm air asam jawa
- 180 gr gula pasir
- 8 lembar daun jeruk
bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 10 buah cabe rawit
- 20 buah cabe merah keriting
Cara Membuat Kentang Mustofa
Berikut cara membuat kentang mustofa yang renyah dan awet:
- Kupas kentang sampai bersih. Kemudian rendam dengan air agar tidak berubah warna
- Potong-potong kentang dengan ukuran seperti korek api agar renyah saat digoreng
- Jika sudah dipotong, bilas kentang sampai air bersih (tidak kerah). Cara ini dilakukan agar kentang lebih awet
- Tiriskan kentang sampai kering
- Panaskan minyak, goreng kentang. Sambil diaduk sampai kentang digoreng merata. Masak sampai coklat keemasan dan garing. Tiriskan
- Selanjutnya blender bumbu halus sampai tercampur.
- Tumis bumbu halus dan tambahkan daun jeruk. Tumis sampai bau langu hilang
- Jika sudah, tambahkan sedikit gula pasir. Aduk kembali sampai merata
- Tambahkan air asam jawa dan garam serta penyedap
- Masak sampai air surut
- Campurkan bumbu dan kentang sampai merata
- Selesai, Kentang mustofa siap dinikmati
