Resep Hidangan Serba Cumi yang Cocok Jadi Menu Makan Siang

OKE FLORES.COM - Cumi, dengan tekstur kenyal dan cita rasa unik, merupakan bahan makanan yang serbaguna untuk diolah menjadi hidangan lezat.

Dari tumisan hingga olahan goreng, berikut adalah tujuh resep yang bisa menjadi pilihan sempurna untuk hidangan makan siang Anda.

1. Cumi Goreng Tepung

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
• 1 cangkir tepung terigu
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, merica bubuk, bubuk bawang putih, dan garam dalam mangkuk.
2. Gulingkan potongan cumi ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng cumi hingga keemasan.
4. Angkat dan tiriskan cumi di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

2. Cumi Tumis Saus Tiram

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong tipis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• Minyak secukupnya
• Garam dan merica secukupnya
• Daun bawang cincang untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan bawang bombay, aduk hingga layu.
3. Masukkan potongan cumi, aduk hingga cumi berubah warna.
4. Tuangkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.
5. Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
6. Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.

3. Cumi Sambal Matah

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 cabai rawit, iris tipis (sesuai selera kepedasan)
• 2 batang sereh, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, iris tipis
• Jeruk nipis secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Campur bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, sereh, garam, gula, dan perasan jeruk nipis dalam mangkuk. Aduk rata untuk membuat sambal matah.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis potongan cumi hingga matang.
3. Angkat cumi dan campur dengan sambal matah. Aduk rata.
4. Sajikan dengan tambahan irisan daun bawang atau seledri.

4. Cumi Tumis Rica-Rica

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
• 5 buah cabai merah besar, haluskan
• 3 buah cabai rawit, haluskan (sesuai selera kepedasan)
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sendok makan air asam jawa
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, dan serai dalam minyak panas hingga harum.
2. Masukkan potongan cumi, aduk hingga cumi berubah warna.
3. Tambahkan air asam jawa, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.

5. Cumi Panggang Saus Tiram

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
• 3 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh jahe parut
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak zaitun secukupnya

Cara membuat:

1. Campur saus tiram, kecap manis, bawang putih, jahe parut, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Rendam potongan cumi dalam campuran saus selama 30 menit.
3. Panaskan oven dan olesi loyang dengan minyak zaitun.
4. Panggang cumi dalam oven yang sudah dipanaskan hingga matang dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit atau hingga kecokelatan.

6. Cumi Saus Padang

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
• 4 sendok makan saus Padang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong tipis
• 1 sendok makan kecap manis
• Minyak secukupnya
• Garam dan merica secukupnya
• Daun seledri cincang untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan potongan cumi, aduk hingga cumi berubah warna.
3. Tuangkan saus Padang***