Network
OKE FLORES.COM - Di Manado, orang-orang memiliki rahasia kuliner yang menggoda selera. Salah satunya adalah masakan ikan Cakalang Woku, yang tidak hanya memikat dengan rasanya yang lezat, tetapi juga dikenal karena banyaknya bumbu dan rempah-rempah yang digunakan dalamnya.
Bagi yang ingin mencobanya untuk keluarga dirumah berikut okeflores akan memberikan resepnya.
Berikut resep untuk membuat ikan cakalang woku, hidangan yang kaya bumbu dan lezat:
Baca Juga: Resep Membuat Tumisan Bakso Kecap Manis Pedas dan Gurih
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan cakalang (atau ikan tongkol), bersihkan dan potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 5 buah cabai merah, buang bijinya dan potong-potong
- 3 buah tomat, potong-potong
- 2 buah tahu, potong kotak (opsional)
- 2 buah tempe, potong kotak (opsional)
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh ketumbar
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak dalam wajan atau wok.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis hingga cabai layu.
- Masukkan potongan ikan cakalang, aduk rata hingga ikan berubah warna.
- Tambahkan potongan tomat, aduk sebentar hingga tomat sedikit layu.
- Jika menggunakan, tambahkan tahu dan tempe, aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya, aduk dan biarkan mendidih hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera.
- Masak hingga ikan dan bahan-bahan lainnya matang serta bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan ikan cakalang woku di atas piring saji.
Ikan cakalang woku siap dinikmati dengan nasi putih hangat bersama keluarga dirumah. Selamat mencoba!***
