Network
OKE FLORES.COM - Sambal bawang, mungkin merupakan salah satu sambal yang paling umum dan paling disukai di Indonesia.
Kelezatannya yang pedas dan gurih mampu membangkitkan selera makan siapa pun.
Namun, seringkali masalah yang dihadapi adalah sambal bawang yang menjadi cepat "langu" atau tidak segar setelah beberapa waktu disimpan.
Baca Juga: Resep Lumpia Sayur Goreng: Kelezatan Crispy dan Nutrisi Sayuran yang Terjaga
Tapi jangan khawatir, dengan sedikit trik dan tips, Anda bisa membuat sambal bawang yang tetap gurih dan segar lebih lama.
Berikut adalah resep serta cara membuat sambal bawang yang enak dan tidak cepat langu:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Bawang merah, sekitar 200 gram (bisa disesuaikan sesuai selera)
- Cabai rawit merah, sesuai selera (semakin banyak, semakin pedas)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Siapkan Bahan:
Iris tipis bawang merah dan cabai rawit merah sesuai selera. Pisahkan bawang merah dan cabai rawit agar mudah dalam proses penggorengan.
2. Penggorengan:
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng bawang dan cabai hingga benar-benar matang dan garing.
3. Goreng Bawang Merah:
Masukkan irisan bawang merah ke dalam minyak panas. Goreng hingga bawang merah berubah warna menjadi kecoklatan dan renyah.
Proses penggorengan ini akan memakan waktu beberapa menit, pastikan untuk terus mengaduk agar bawang merah matang merata dan tidak gosong.
4. Goreng Cabai Rawit:
Setelah bawang merah matang, masukkan irisan cabai rawit ke dalam wajan yang sama. Goreng cabai hingga layu dan matang.
Penting untuk memperhatikan proses ini karena cabai rawit cenderung cepat gosong.
5. Angkat dan Tiriskan:
Setelah bawang merah dan cabai rawit matang, angkat dari minyak panas dan tiriskan. Biarkan sejenak agar minyak berlebih terserap oleh tisu dapur atau saringan.
Baca Juga: Ini Resep Lumpia Rebung Sederhana dan Camilan Lezat yang Bisa Disimpan di Rumah
6. Haluskan Bahan:
Setelah bahan sudah agak dingin, haluskan bawang merah dan cabai rawit dengan menggunakan blender atau ulekan sesuai dengan tekstur yang diinginkan.
Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis secukupnya sesuai selera. Proses ini akan menghasilkan tekstur sambal yang halus dan merata.
7. Sajikan atau Simpan:
Sambal bawang siap disajikan sebagai pelengkap makanan favorit Anda, atau Anda juga bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam kulkas untuk meningkatkan daya tahannya.
Pastikan untuk menggunakan sendok bersih setiap kali mengambil sambal untuk menghindari kontaminasi yang dapat mempercepat proses pengendapan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat sambal bawang yang gurih, segar, dan tahan lama. Selamat mencoba dan nikmati hidangan Anda dengan tambahan sambal bawang yang lezat!***
