Network
OKE FLORES.COM - Sayur pakis, atau dikenal juga dengan nama paku sayur, merupakan sayuran hijau yang kaya akan nutrisi.
Selain enak, sayur pakis juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan yang sehat dan lezat. Berikut ini adalah lima resep sayur pakis yang praktis dan sehat untuk dikonsumsi sehari-hari.
1. Tumis Pakis Bawang Putih
Bahan-bahan:
- 2 ikat pakis, bersihkan dan potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm minyak sayur
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak di wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah, tumis sebentar.
- Tambahkan pakis, aduk hingga layu.
- Bumbui dengan garam dan lada, aduk rata.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
2. Sayur Pakis Kuah Santan
Bahan-bahan:
- 2 ikat pakis, bersihkan dan potong-potong
- 200 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Rebus santan bersama daun salam dan lengkuas.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih, masak hingga mendidih.
- Tambahkan pakis, masak hingga matang.
- Bumbui dengan garam dan gula, aduk rata.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
3. Pecel Pakis
Bahan-bahan:
- 2 ikat pakis, rebus hingga layu
- 100 gr kacang tanah, goreng
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Air asam jawa secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah, gula merah, dan garam.
- Tambahkan air asam jawa, aduk hingga rata.
- Siramkan bumbu kacang di atas pakis rebus.
- Sajikan sebagai hidangan pelengkap.
4. Sayur Pakis Rebus Sambal Terasi
Bahan-bahan:
