Network
OKE FLROES.COM - Donat adalah salah satu camilan yang sangat digemari oleh banyak orang.
Dengan tekstur yang empuk dan rasa manis, donat selalu menjadi pilihan yang tepat untuk menemani waktu bersantai.
Berikut ini adalah resep praktis untuk membuat donat yang empuk dan lezat di rumah.
Baca Juga: 5 Resep Sayur Pakis yang Praktis dan Sehat Dikonsumsi Sehari-hari
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 11 gram ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir kuning telur
- 200 ml susu cair hangat
- 50 gram mentega
- Minyak goreng secukupnya
Topping:
- Gula halus
- Cokelat leleh
- Meses
- Keju parut
Langkah-langkah:
1. Mempersiapkan Adonan Donat
- Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan Bahan Basah: Masukkan kuning telur dan susu cair hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan mulai kalis.
- Tambahkan Mentega: Masukkan mentega dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan benar-benar kalis dan elastis. Proses ini memerlukan waktu sekitar 10-15 menit.
2. Fermentasi Adonan
- Diamkan Adonan: Tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan adonan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
3. Membentuk dan Menggoreng Donat
- Bentuk Adonan: Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bulatkan, lalu bentuk menjadi donat dengan membuat lubang di tengahnya.
- Diamkan Kembali: Letakkan donat yang sudah dibentuk di atas loyang yang ditaburi sedikit tepung. Tutup dan diamkan selama 15-20 menit hingga mengembang lagi.
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga kuning keemasan, balik sekali saja agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
4. Memberi Topping
- Taburi Gula Halus: Setelah donat sedikit dingin, taburi dengan gula halus.
- Topping Lain: Celupkan bagian atas donat ke dalam cokelat leleh, kemudian taburi dengan meses atau keju parut sesuai selera.
Tips Tambahan:
- Pastikan susu yang digunakan hangat, bukan panas, untuk mengaktifkan ragi dengan baik.
- Jangan terlalu lama menggoreng donat agar tidak keras. Cukup sampai berwarna kuning keemasan.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan vanili atau kayu manis bubuk ke dalam adonan.***
