Network
OKE FLORES.COM - Ayam kari adalah salah satu hidangan khas yang populer di seluruh dunia, dikenal karena rasa rempah-rempahnya yang kaya dan aroma yang menggoda.
Dengan kombinasi rempah yang sempurna dan bumbu segar, Anda dapat membuat hidangan ayam kari yang lezat dan memuaskan di rumah.
Berikut adalah resep yang mudah diikuti untuk menciptakan masakan kari yang sempurna:
Baca Juga: Berikut Resep Membuat Lontong yang Lezat dan Menggugah Selera
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong menjadi potongan kecil
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, parut
- 2 sendok makan pasta kari (bisa diganti bubuk kari)
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh bubuk jinten
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh bubuk cabe merah
- 400 ml santan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
- Daun ketumbar segar (opsional), untuk taburan
Cara Memasak:
1. Memasak Bumbu Kari:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau panci di atas api sedang.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum dan berwarna keemasan.
- Tambahkan pasta kari (atau bubuk kari), bubuk kunyit, bubuk jinten, bubuk ketumbar, dan bubuk cabe merah. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga rempah-rempah melepaskan aroma mereka.
2. Memasak Ayam:
- Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu kari hingga ayam terbalut rata dengan rempah-rempah.
- Tuangkan santan ke dalam wajan dan aduk rata. Tambahkan serai dan daun jeruk untuk memberikan aroma yang khas.
- Biarkan campuran mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan ayam matang perlahan-lahan dalam santan yang kental, sambil sesekali diaduk.
- Masak hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap dengan baik, biasanya sekitar 20-25 menit.
- Jika kari terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Jika terlalu encer, masak lebih lama hingga kental.
Dengan resep ini, Anda dapat dengan mudah membuat ayam kari yang lezat dan memuaskan di rumah. Selamat mencoba dan menikmati hidangan kari yang kaya rempah ini!***
