OKE FLORES.COM - Tumis labu siam merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang populer karena rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang sederhana.
Labu siam, juga dikenal sebagai jipang atau chayote, adalah sayuran yang kaya akan serat dan vitamin.
Dengan bumbu yang sederhana, tumis labu siam bisa menjadi lauk yang nikmat untuk menemani nasi hangat.
Baca Juga: Resep Sup Bola Daging Sapi Kuah Bening: Kelezatan Hangat dalam Setiap Gigitan
Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat tumis labu siam:
Bahan-bahan:
- 2 buah labu siam, kupas kulitnya dan iris tipis
- 1 buah wortel, kupas kulitnya dan iris tipis (opsional)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Memasak:
1. Persiapan Labu Siam:
Setelah mengupas dan mengiris labu siam, taburi dengan sedikit garam dan remas-remas hingga labu siam layu dan mengeluarkan air.
Bilas labu siam dengan air bersih dan tiriskan. Proses ini bertujuan untuk mengurangi rasa getir pada labu siam.
2. Menumis Bumbu:
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan.
3. Tambahkan Cabai dan Tomat:
Masukkan irisan cabai merah dan hijau, tumis sebentar hingga layu. Tambahkan tomat dan aduk hingga tomat mulai layu.
4. Tambahkan Labu Siam dan Wortel:
Masukkan labu siam dan wortel (jika menggunakan), aduk rata dengan bumbu. Tumis hingga labu siam setengah matang.
5. Tambahkan Bumbu Lainnya:
Masukkan terasi yang sudah dibakar, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Baca Juga: 5 Resep Daging Balado Pedas yang Empuk dan Bumbu Meresap Gurih
6. Proses Memasak:
Tuangkan air ke dalam wajan dan masak hingga labu siam dan wortel matang sempurna serta bumbu meresap. Koreksi rasa jika perlu.
7. Sajikan:
Setelah matang, angkat tumis labu siam dari wajan dan sajikan di piring saji. Tumis labu siam siap dinikmati dengan nasi hangat.
Tips Tambahan:
- Varian Rasa: Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan ebi (udang kering) yang sudah direndam dan ditumbuk halus ke dalam tumisan.
- Protein Tambahan: Bisa juga menambahkan irisan daging ayam atau udang untuk menambah protein dalam hidangan ini.
- Penyajian: Tumis labu siam juga cocok disajikan bersama lauk lain seperti ayam goreng, ikan bakar, atau tempe goreng.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang sederhana, tumis labu siam menjadi pilihan tepat untuk menu sehari-hari yang sehat dan lezat. Selamat mencoba!***