Network
- Campur bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, sereh, garam, gula, dan perasan jeruk nipis dalam mangkuk. Aduk rata untuk membuat sambal matah.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis potongan cumi hingga matang.
- Angkat cumi dan campur dengan sambal matah. Aduk rata.
- Sajikan dengan tambahan irisan daun bawang atau seledri.
4. Cumi Tumis Rica-Rica
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
- 5 buah cabai merah besar, haluskan
- 3 buah cabai rawit, haluskan (sesuai selera kepedasan)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, dan serai dalam minyak panas hingga harum.
- Masukkan potongan cumi, aduk hingga cumi berubah warna.
- Tambahkan air asam jawa, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.
5. Cumi Panggang Saus Tiram
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh jahe parut
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak zaitun secukupnya
Cara membuat:
- Campur saus tiram, kecap manis, bawang putih, jahe parut, garam, dan merica dalam mangkuk.
- Rendam potongan cumi dalam campuran saus selama 30 menit.
- Panaskan oven dan olesi loyang dengan minyak zaitun.
- Panggang cumi dalam oven yang sudah dipanaskan hingga matang dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit atau hingga kecokelatan.
6. Cumi Saus Padang
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
- 4 sendok makan saus Padang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong tipis
- 1 sendok makan kecap manis
- Minyak secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- Daun seledri cincang untuk taburan
Cara membuat:
