Network
OKE FLORES.COM - Nasi bakar ayam suwir adalah hidangan yang menggugah selera dengan aroma harum daun pisang dan bumbu yang meresap sempurna ke dalam nasi dan ayam.
Membuat nasi bakar ayam suwir ternyata tidaklah sulit. Berikut ini adalah resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah untuk mendapatkan nasi bakar yang lezat dan nikmat.
Bahan-bahan:
Baca Juga: Resep Membuat Ayam Goreng Tepung Krispi yang Kriuk dan Renyah
- 2 porsi nasi putih
- 250 gram dada ayam, rebus dan suwir-suwir
- 4 lembar daun pisang, untuk membungkus
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe
Langkah-langkah:
-
Siapkan Ayam Suwir:
- Rebus dada ayam hingga matang, kemudian suwir-suwir ayam dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu matang dan harum.
- Tambahkan ayam suwir ke dalam wajan, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan ayam berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
-
Siapkan Nasi:
- Campur nasi putih dengan sedikit minyak bekas menggoreng ayam suwir, aduk hingga nasi tercampur rata dan sedikit beraroma.
- Tambahkan ayam suwir ke dalam nasi, aduk hingga tercampur rata.
-
Siapkan Daun Pisang:
- Layukan daun pisang dengan cara memanaskannya di atas api kecil atau merendamnya dalam air panas sebentar agar daun pisang lebih lentur dan mudah dibentuk.
- Potong daun pisang sesuai ukuran yang diinginkan untuk membungkus nasi.
-
Bungkus Nasi:
- Ambil selembar daun pisang, letakkan satu porsi nasi di tengah daun.
- Lipat daun pisang dan sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi atau lidi agar tidak terbuka saat dibakar.
- Ulangi hingga semua nasi dan ayam suwir habis.
-
Bakar Nasi:
