Network
OKE FLORES.COM - Bolu sarang semut juga dikenal sebagai kue karamel, adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur unik menyerupai sarang semut.
Dengan tambahan wijen yang memberikan rasa gurih, kue ini menjadi pilihan sempurna untuk teman ngopi sore.
Chef Rudy emiliki resep bolu sarang semut wijen kukus yang manis dan lembut.
Baca Juga: Mau Buat Banana Cake Anti Gagal ala Devina Hermawan? Yuk Simak Resepnya
Berikut ini adalah resep dan cara membuat bolu sarang semut wijen kukus ala Chef Rudy.
Bahan 1:
• 300 g gula pasir
• 400 ml air
• 50 g gula pasir
• ½ sdt vanilli bubuk
Bahan 2:
• 6 butir telur
• ½ sdt garam
Bahan 3:
• 140 g tepung terigu
• 60 g tepung maizena
• 25 g tepung sagu
Bahan 4:
• 2 sdm coklat bubuk
• 50 g butter, cairkan
• 50 g margarin, cairkan
• 150 ml krimer kental manis
• ¼ sdt kayu manis bubuk
• 1/8 sdt pala bubuk
• ¼ sdt Ladaku Merica Bubuk
• ½ sdt baking powder
• 1 sdt soda kue
Bahan 5:
• 25 g margarin buat olesan loyang
• 25 g wijen yang sudah disangrai
Cara Membuat:
1. Masukkan 300 gram gula pasir ke dalam wajan, panaskan dengan api kecil, aduk-aduk hingga berubah menjadi caramel coklat keemasan
2. Lalu tuangkan air, masukkan 50 gr gula pasir dan vanilli, aduk-aduk dan masak hingga karamel larut dalam air. Matikan api. Biarkan hingga dingin
3. Sambil menunggu dingin, kocok telur dan garam dengan mixer berkecepatan rendah hingga telur mengembang
4. Kemudian campur tepung pada bahan 3 di dalam mangkok
5. Setelah itu, masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung ke dalam kocokan telur, dan bergantian dengan larutan karamel, sambil tetap dikocok dengan mixer berkecepatan rendah
6. Lalu masukkan semua bahan 4 secara berurutan, sambil dikocok dengan whisk hingga tercampur rata
7. Olesi loyang tulban berdiameter 26 cm dengan margarin dan taburkan wijen merata pada semua permukaan bagian dalam loyang Baca Juga: Dekat Tempat Wisata Hits, Ini 4 Hotel di Bandung dengan Fasilitas Kolam Renang, Tawarkan View yang Ciamik
8. Jika sudah, panaskan kukusan dan bungkus tutup kukusan dengan serbet yang bersih. Lalu tuangkan adonan ke dalam loyang, kukus selama 50 menit. Angkat dan dinginkan
9. Setelah dingin, balikkan kue untuk mengeluarkannya dari loyang, lalu potong-potong sesuai selera
10. Bolu sarang semut wijen kukus siap disajikan
Dengan rasa manis dan tekstur lembut yang khas, kue ini akan menjadi favorit di setiap kesempatan. Selamat mencoba resep ini dan nikmati kelezatan bolu sarang semut bersama keluarga dan teman-teman!***
