Network
OKE FLORES.com - Mempertahankan bisnis keluarga tidak selalu mudah. Tantangan baru harus diatasi. Khususnya di bidang kuliner, menjaga cita rasa dan terus berinovasi agar perusahaan terus berkembang jelas membutuhkan kerja keras, bukan hal mudah.
Melansir Fimela.com Rabu 23 Agustus 2023, kali ini Fimela memberikan beberapa tips dan inspirasi sukses menjalankan bisnis makanan rumahan dari kisah para pengusaha yang ditemui dalam acara solo lokal GoFood Culinary Adventure Champion yang digelar sejak 5 Maret 10 hingga 13 Agustus 2023 di kawasan Pura Mangkunegaran. Ada Yudit (Dawet Yu Dermi), Pahlawan Novianto (Soto Seger Hj. Fatimah), Sulistyono (Leker Gajahan M. Fathoni Jr.) dan Serra Argo Rianda (Selat Viens). Untuk informasi lebih lanjut, lihat deskripsi di bawah ini.
1. Perlu Tekad Kuat untuk Terus Belajar
"Yang utama itu konsistensi," ujar Hero ketika ditanya soal caranya dalam meneruskan usaha bisnis keluarga, Soto Seger Hj. Fatimah. Mengingat banyak bisnis baru yang akan terus bermunculan, maka baginya penting untuk memiliki tekad yang kuat juga dan mau terus belajar dalam mengembangkan usaha keluarga.
Baca Juga: KPK Memperpanjang Masa Penahanan Tiga Tersangka Pemberi Suap ke Kabasarnas Henri Alfiandi
"Awal mulanya aku sempat bekerja di bidang otomotif," Hero menceritakan bahwa awalnya dia tidak langsung terjun untuk meneruskan usaha keluarga. Melainkan bekerja di bidang lain, sampai kemudian ketika dia melihat kondisi ibu serta ada adik-adik yang masih harus bersekolah, dia pun memutuskan untuk meneruskan usaha Soto Seger Hj. Fatimah.'
Mempertahankan bisnis keluarga memang tidak mudah, namun dengan tekad yang kuat, niat baik dan kemauan untuk terus belajar, menjalankan bisnis makanan keluarga bisa menjadi lebih mudah.
“Awalnya ada kendala, karena berbeda dengan passion saya”, Anh Hung tak memungkiri awalnya banyak kesulitan yang ia hadapi, namun dengan tekad yang tinggi ia membuktikan mampu mengembangkan usahanya.Keluarga ini berdiri pada tahun 1998. Rumah makan legendaris yang dikelolanya dulu bernama Soto Seger Mbok Giyem Boyolali dan berganti nama menjadi Soto Seger Hj. Fatima pada tahun 2016.
2. Mempertahankan Resep Menjadi Kunci Utama
Yudit yang meneruskan usaha bisnis keluarga, Dawet Yu Dermi juga punya ceritanya sendiri soal meneruskan kuliner yang sudah ada sejak 30 tahun lalu. "Mbah Buyut dulu, kalau saya diceritani sama ibu, itu pertamanya karena dulu dawet cuma cendol sama gula aren. Mbah lalu nyoba-nyoba pakai gula putih sama dikasih jenang, oh ternyata masuk dan enak, lalu dijual dan laku," jelas Yudit.
